Wypiłam kilka kubków herbaty z sokiem malinowym i wymyśliłam
KOMPOT ORIENTALNY
Myślę, że na zimowe marznięcie będzie idealny!
To, jakich użyjecie owoców nie ma znaczenia.
Jeśli nie lubicie np. anyżu, spokojnie można go pominąć:) Nie trzeba też niczym zastępować.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych śliwek węgierek
- 1 kg jabłek
- 2 gruszki
- garść malin/ borówek/ aronii, etc.
- 25-30 dag cukru na każdy litr wody (w zależności od tego, jak bardzo dojrzałe są Wasze owoce: im dojrzalsze, tym można użyć mniejszej ilości cukru)
- do każdego słoika: pół gwiazdki anyżu, 2 goździki, 3cm przeciętej na pół laski wanilii, szczypta kardamonu, 1 cm cynamonu
- Umyte owoce obieramy (jeśli chcemy - ja np. śliwek i jabłek nie obierałam, ale już gruszki- owszem), wyjmujemy pestki, kroimy na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Na dno czystych, wyparzonych i suchych słoików wrzucamy przyprawy orientalne jw.
Słoiki napełniamy pokrojonymi owocami. Przygotowujemy zalewę: na litr wody dajemy 30 dag cukru i zagotowujemy razem ( 1 litr zalewy starcza na 4 litrowe słoiki , więc w zależności od ilości przygotowanych słoików z owocami gotujemy odpowiednią ilość zalewy ). Słoiki zapełnione owocami i przyprawami zalewamy gorącą zalewą i zakręcamy. Litrowe słoiki pasteryzujemy w garnku wyłożonym ściereczką około 25 minut , mniejsze można ciut krócej. Słoiczki zostawiamy w garnku do wystygnięcia. Następnie wynosimy w chłodne miejsce i czekamy na śnieg :))))
W przypływie kuchennej euforii powstały jeszcze śliwki w syropie waniliowym :) Przepis jak wyżej, z tym, że przyprawy orientalne zostały zminimalizowane do samej laski waniliowej, ale za to w duużej ilości :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz